高原リゾートのような落ち着いた空間と、ふわっとした食感が魅力のパンケーキで知られる「むさしの森珈琲」。
ゆったりとした時間が流れる店内の雰囲気とは裏腹に、ネット上では「バイトが想像以上にきつい」という声も聞かれます。
これから応募を考えている方にとって、実際の忙しさや仕事の難易度は非常に気になるポイントでしょう。
本記事では、むさしの森珈琲でのアルバイトの実態、具体的な仕事内容から、働くことで得られるメリットまで、口コミを交えて詳しく解説します。
むさしの森珈琲のバイトが「きつい」と言われる主な理由
むさしの森珈琲でのアルバイトが「大変だ」と感じられるのには、このブランドならではのこだわりや営業スタイルが関係しています。
一般的なカフェチェーンと比較しても、求められるスキルや対応力のレベルが高いことが主な要因です。
1. 看板メニュー「パンケーキ」の調理が非常に繊細
むさしの森珈琲の代名詞とも言える「特製ふわっとろパンケーキ」は、注文を受けてからメレンゲを立てて生地を作り、低温でじっくり焼き上げます。
この工程がキッチンスタッフにとって最大の難関となります。
メレンゲの泡立て具合や混ぜ方ひとつで食感が変わってしまうため、常に一定のクオリティを維持するには高度な技術と集中力が必要です。
また、焼き上がりに時間がかかるため、混雑時に注文が重なると「提供時間を気にしつつ、決して雑にはできない」という強いプレッシャーがかかります。
2. 土日祝日やランチタイムの圧倒的な忙しさ
「癒やしの空間」をコンセプトにしているため、客層は主婦層からシニア、ファミリー、そしてお一人様までと幅広く、常に高い集客力を誇ります。
特に土日祝日のランチタイムやティータイムは、常に満席状態でウェイティングが発生することが珍しくありません。
ホールスタッフは、空席待ちのお客様の案内、料理の提供、バッシング (片付け) を目まぐるしくこなす必要があります。
キッチンも絶え間なく入るオーダーに対し、パンケーキ以外の食事メニュー (パスタやガレットなど) を並行して調理しなければならず、体力的にもハードな環境です。
3. 高い接客ホスピタリティが求められる
むさしの森珈琲は、すかいらーくグループの中でも「高付加価値型」のブランドに位置付けられています。
そのため、単に注文を取って料理を運ぶだけでなく、ホテルライクな丁寧な言葉遣いや、お客様の状況を察した気配りが求められます。
例えば、膝掛けの案内や、お冷の補充のタイミング、お客様とのちょっとした会話など、接客の質がブランドイメージに直結します。
マニュアルを覚えるだけでなく、臨機応変なホスピタリティを実践しなければならない点が、初心者にとっては精神的な負担を感じるポイントになることもあります。
4. 覚えるべきメニューと工程の多さ
ドリンク、スイーツ、グランドメニュー (食事) と、メニューのバリエーションが非常に豊富です。
ドリンク一つとっても、ハンドドリップコーヒーからスムージー、季節限定のフルーツティーまで多岐にわたります。
キッチンスタッフは、盛り付けの美しさにもこだわらなければなりません。
盛り付けの指定が細かく決まっており、「写真と同じクオリティで提供すること」が徹底されているため、全ての工程を正確に暗記するまでは、かなりの努力が必要となります。
むさしの森珈琲の仕事内容をセクション別に解説
バイトの役割は大きく分けて「フロア (接客)」と「キッチン (調理)」の2つがあります。
どちらの担当になるかで、求められる適性が異なります。
フロア（接客）
フロアスタッフの役割は、お客様が来店してから退店するまでの「心地よい時間」をプロデュースすることです。
- お出迎え・ご案内: ウェイティングが発生している場合は、受付の発券機操作や待ち時間の目安をお伝えします。
- オーダー取り: ハンディ端末を使用して注文を承ります。メニューについて質問を受けることも多いため、内容の把握が不可欠です。
- 料理・ドリンクの提供: むさしの森珈琲のパンケーキは非常に柔らかく、崩れやすいため、運ぶ際にも細心の注意を払います。
- レジ・会計: 個別会計への対応や、各種ポイント・クーポン、QR決済などの操作を行います。
- バッシング（片付け）: お客様が帰られた後、テーブルを清潔に整えます。次の案内をスムーズにするためのスピード感が重要です。
キッチン（調理）
キッチンスタッフは、バックヤードで料理やドリンクを作り、店舗の味を支えます。
- パンケーキステーション: メレンゲ作りから焼き上げまでを担当する、キッチンの中でも花形のポジションです。
- メイン・サイド料理: ガレット、パスタ、エッグベネディクトなどの調理を行います。火加減や盛り付けのスピードが求められます。
- ドリンク（バー）: コーヒーの抽出やアルコール、デザートドリンクの作成を行います。
- ウォッシャー（皿洗い）: 使用済みの食器を洗浄機にかけ、効率よく片付けます。ピーク時は食器の回転を止めないためのスピードが必要です。
- 仕込み: 野菜のカットやソースの準備など、営業がスムーズに進むよう事前に準備を行います。
評判・口コミから見るむさしの森珈琲のリアルな実態
実際に働いている (または働いていた) 人たちの口コミから、現場のリアルな空気感を探ってみましょう。
良い口コミ：やりがいと環境の良さ
良い評判の中で目立つのは、「職場の雰囲気の良さ」と「スキルの向上」です。
- 「スタッフ同士の仲が良く、忙しい時こそ声を掛け合って乗り切る連帯感がある。落ち着いた人が多く、人間関係のトラブルが少ない。」
- 「言葉遣いや立ち振る舞いが洗練された。就活の際、ここで学んだマナーが非常に役に立った。」
- 「パンケーキが上手く焼けるようになった時の達成感がすごい。自分が作った料理でお客様が笑顔になるのを間近で見られるのが嬉しい。」
悪い口コミ：体力的・精神的なハードさ
一方で、やはり「忙しさ」に起因するネガティブな意見も見受けられます。
- 「ピーク時は休憩もままならないほど忙しい。常に走り回っている感覚で、バイトが終わった後は足がパンパンになる。」
- 「パンケーキの提供に時間がかかるため、お客様から『まだですか？』と催促されるのが一番辛い。」
- 「覚えることが膨大。特に期間限定メニューが頻繁に出るため、常に新しいレシピや情報をアップデートし続けなければならないのが大変。」
むさしの森珈琲で働く5つのメリット
「きつい」という側面はありますが、それ以上に得られるメリットが多いのがむさしの森珈琲の魅力です。
1. すかいらーくグループ共通の充実した福利厚生
むさしの森珈琲は大手「すかいらーくグループ」が運営しているため、福利厚生が非常に手厚いです。
「25%割引券の支給 (月6枚)」は、グループ店舗 (ガスト、バーミヤン、ジョナサンなど) でも利用できるため、学生や一人暮らしの方には非常に魅力的な特典です。
また、交通費の支給や昇給制度もしっかりしており、安心して長く働ける環境が整っています。
2. 質の高い接客マナーが身につく
カフェバイトの中でも、むさしの森珈琲の接客レベルは高めに設定されています。
そのため、正しい敬語、お辞儀の角度、お客様との適切な距離感など、一生モノの接客スキルを身につけることができます。
これは将来、どの職種に進むにしても大きな武器になります。
3. オシャレな空間でモチベーションが上がる
北欧をイメージしたモダンで温かみのあるインテリア、洗練されたユニフォームは、働くモチベーションを高めてくれます。
「素敵なお店で働いている」という自覚は、自然と背筋を伸ばし、仕事に対するプロ意識を育みます。
オシャレなカフェで働きたいという憧れを叶えるには、最適な環境と言えます。
4. 料理やドリンク作りのスキルが向上する
キッチンであれば本格的な調理技術が、フロアであれば本格的なカフェドリンクの知識が身につきます。
特にパンケーキの調理技術や、見た目に美しい盛り付けのセンスは、家庭でも活かせるスキルです。
「食」に対する意識が高いスタッフが多く、お互いに高め合える環境があります。
5. 柔軟なシフト体制で働きやすい
大手グループならではのシステムにより、シフト管理がしっかりしています。
ライフスタイルに合わせて「週2回・1日3時間〜」といった相談もしやすく、学生、主婦 (夫)、フリーターなど、多様な層が自分のペースで働いています。
また、急な用事や体調不良の際も、組織的なバックアップ体制があるため、個人店に比べて融通が利きやすい傾向にあります。
むさしの森珈琲のバイトに向いている人・向いていない人
向き不向きを事前に把握しておくことで、入社後のミスマッチを防ぐことができます。
向いている人の特徴
- チームワークを大切にできる人: 忙しい現場では、周囲との連携が不可欠です。
- 向上心がある人: 新しいメニューや調理法を積極的に覚えようとする姿勢が求められます。
- 人を喜ばせるのが好きな人: 「お客様に癒やしを提供したい」という思いが接客の質を高めます。
- 体力に自信がある人: 立ち仕事が中心であり、ピーク時の激務を乗り切るスタミナが必要です。
向いている人の特徴
- 自分のペースを崩したくない人: 混雑時は自分のペースで動くことが難しいため、ストレスを感じやすいかもしれません。
- 細かい作業が苦手な人: パンケーキの調理や繊細な盛り付けは、丁寧さが求められます。
- 最小限のコミュニケーションで済ませたい人: 接客業である以上、お客様やスタッフとの会話は避けられません。
面接で聞かれることと採用されるためのコツ
むさしの森珈琲の面接では、「清潔感」と「コミュニケーション能力」が重視されます。
| 質問項目 | 回答のポイント |
|---|---|
| 志望動機 | なぜ「むさしの森珈琲」なのか、お店の雰囲気が好きであることを具体的に伝える。 |
| シフトの希望 | 土日祝日や大型連休に入れる場合は、大きなアピールポイントになる。 |
| 接客経験の有無 | 未経験でも「学びたい」という意欲を見せる。経験者は即戦力をアピール。 |
| 通勤手段・時間 | 無理なく通えるかどうかを確認されるため、正確に回答する。 |
面接当日は、カフェの雰囲気に合う清潔感のある服装を心がけましょう。
笑顔でハキハキと受け答えをすることが、合格への近道です。
また、パンケーキを実際に食べた感想を添えると、「お店のことをよく知っている」という好印象を与えられます。
まとめ
むさしの森珈琲のアルバイトは、看板メニューの調理の難しさや、圧倒的な客数による忙しさから、決して「楽な仕事」ではありません。
「きつい」と感じる瞬間があるのは事実ですが、その分、得られる達成感やスキルの向上は他のバイトでは味わえないものです。
大手すかいらーくグループならではの安心感と、洗練された空間で提供されるホスピタリティ。
これらに魅力を感じるのであれば、むさしの森珈琲での経験はあなたにとって大きな財産となるはずです。
「忙しさを楽しみ、成長に繋げたい」と考える方にとって、ここは最高のステージと言えるでしょう。
まずは一度、客として店舗に足を運び、スタッフの動きを観察してみてはいかがでしょうか。
そこでの「心地よさ」を、今度はあなたが提供する側に回ってみるのも素晴らしい挑戦です。
